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Max von Pettenkofer (1818-1901) war ein deutscher Chemiker und Hygieniker. Er gilt als einer der Begründer der modernen Hygiene und Umweltmedizin. Seine Forschungen zur Luft-, Wasser- und Bodenqualität sowie zu Infektionskrankheiten, insbesondere zur Cholera, hatten maßgeblichen Einfluss auf die öffentliche Gesundheitspflege und Präventionsmaßnahmen.